В семье Ларисы ДАВЫДОВОЙ, директора музея Победы, есть своя традиция. За несколько дней до Нового года Лариса Анатольевна, её мать и дочь пекут ёлки из хвороста, сразу 4-5 штук.

У этих ёлок - длинные корни. В 1985 году Лариса Давыдова окончила школу и пошла работать во Дворец пионеров.
- Никогда не забуду мой первый рабочий Новый, 1986 год. Сегодняшним корпоративам далеко до той душевной и творческой атмосферы, которая царила в коллективе. Каждый должен был принести что-то на общий стол, и не просто вкусное, но интересное, весёлое! Мужчины сделали большой торт из чёрного хлеба и консервов. А в центре стола я увидела её – ёлку из хвороста!

Тот необычный торт запал в душу Ларисы Анатольевны. Она постоянно вспоминала его и думала: как бы такое повторить? Заказала у плотника специальную подставку (сейчас их в семье Давыдовых несколько, разных размеров для ёлок разной высоты).

- Попросила маму мне помочь. Та сначала удивилась: с чего вдруг пришла в голову такая странная идея – ёлка из хвороста? Но я уже спать не могла, всё думала, как её соорудить. Стали мы думать вместе с мамой. И придумали!
Кондитерское чудо делается в два захода. Сначала из хворостового теста катаются круги разного диаметра с отверстием посредине. По краям кругов нужно сделать небольшие надрезы – тогда получатся еловые «лапы», торчащие, как и положено, в разные стороны. При выпекании в горячем масле круги делаются неровными и ещё больше напоминают ветки.
Потом из разных кругов собираются ёлки. Делать сразу много ёлок удобно: что не подошло в одной, пригодится в другой. На всё про всё уходит 4 часа.

На следующий день ёлки «засыпаются снегом», то есть поливаются сахарной глазурью. Как-то раз Лариса Анатольевна попыталась сделать глазурь разноцветной, как мишура. Но родные взбунтовались: ветки должны быть покрыты белым снегом! Ну, белым так белым, сломать традицию не удалось.
Зачем же семье Давыдовых столько тортов? Не для себя. Несколько экземпляров отправляются на чаепитие в музей, на взрослый и детский праздники.

- Для того чтобы доставить ёлки в музей, у меня есть специальная очень старая красная авоська. Ни в какое такси эти торты не засунешь, поэтому я вожу их только на трамвае. Народ всегда очень любопытствует: что это у меня за свёртки, всегда спрашивают: где купили? А когда получают ответ, что сами сделали, отвечают: продайте! Хотите - верьте, хотите - нет, но я почти каждый год от таких предложений отказываюсь.

Анастасия КУРМАЗОВА,
фото Николая СТЕРНИНА

Дочь Марина, мама Зоя Ануфриевна и Лариса Анатольевна - три поколения собираются за одним столом в самый домашний праздник года.